Küchenchef Denis Feix und Restaurantleitung Kathrin Feix
Standort:
Villa Il Giardino - Hotel Columbia Passauer Straße 39a D-94086 Bad Griesbach
Projekt- Beschreibung:
Die Anforderungen von Hotel Direktor und Sternekoch an die neue Küche waren:
- Fachgerechte Planung in vorhandene Räume
(Doppelgarage)
- Energiekosten zu optimieren
- Effektives Arbeiten am Arbeitsplatz
- Angenehmeres Arbeits- und Raumklima
- Hygiene- und Reinigungsaufwand optimieren
- Senkung der Service- und Reparaturkosten
Eingebaut wurde folgende Technik:
- Menuesystem Herdanlage
- Metagro Verbauten
- Hobart Spültechnik
- Irinox Schockfroster
- Eloma Combidämpfer
- UNOX Backwarenofen
- Hoshizaki Eiswürfelbereiter
- Nordcap Kühl- und Tiefkühlgeräte sowie Mini-Kühlzelle
- Liebherr Weinklimaschränke
Besonderheit:
Philosophie des Hauses Unsere Passion ist die Qualität der erlesenen Produkte, die wir verwenden. Mit dieser Leidenschaft interpretieren wir Rezepte der klassischen Küche neu und verleihen ihnen mit kreativen Elementen einen eigenen Charakter, der sich in unserer "modernen Natürküche" widerspiegelt.
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag ab 19 Uhr Reservierungen: Telefon 08532/309-0
Die Küche des Gourmet-Restaurants Il Giardino wurde u.a. mit folgenden Auszeichungen geehrt:
Ein MICHELIN Stern - Guide MICHELIN 2008 Entdeckung des Jahres 2007, 16 Punkte - GAULT MILLAU 2008 "Aufsteiger des Jahres" - GUSTO Essen und Trinken 2008
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